煮粥可以放什么材料

　　煮粥，这是很多人都是超级喜欢吃的，就是这样的好吃美味，那么煮粥可以放什么材料?高汤怎么熬：

　　

　　煮粥可以放什么材料：

　　

　　焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥!

　　

　　一、百合红枣粥

　　

　　原料：江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。

　　

　　1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。

　　

　　2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成

　　

　　二、鸡肉粥

　　

　　(1)鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿;煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮;粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。

　　

　　(2)非常要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别)：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短，口感好，所谓"生滚"嘛。

　　

　　(3)重要小贴士(可能大家都知道)：煮粥加水一次加够，不得加两次水。

　　

　　(4)如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州"鸡粒粥"了。

　　

　　三、芝麻粥

　　

　　黑芝麻适量，淘洗干净、晾干炒熟研碎，每次取30g，与大米lOOg同置锅中加水煮成粥，此粥具有补肝肾、润五脏的功效，适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。

　　

　　龙眼粥： 龙眼肉30e，粳米100eI同煮作粥。龙眼又称桂圆，具有大补气血、养气安神的作用，人们常将其作为冬令进补佳品，用以补虚疗损。

　　

　　牛奶粥：大米100日淘洗干净，入锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质，与米做粥同食具有特殊的奶香。

　　

　　四、北方的腊八粥

　　

　　是用多种杂粮与干果混同各种米类谷物煮成的，用料如：赤豆、绿豆、黄豆、黑豆、百合、大枣、莲子、葡萄干、红薯、大米、小米、麦仁、苡仁、桂圆等等。既好吃又有营养。

　　

　　五、莲子桂圆粥

　　

　　原料：莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

　　

　　做法：取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

　　

　　用法：每日2次，温热食用。

　　

　　作用：补心脾，益气血。适用于失血性贫血。

　　

　　评注：桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

　　

　　六、八宝粥

　　

　　原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

　　

　　做法：先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。[用法：分顿调糖食用，连吃数日。

　　

　　作用：健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

　　

　　评注：八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

　　

　　高汤怎么熬：

　　

　　最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。

　　

　　煮粥需要放的材料就介绍到这里边了，要注意高汤的熬制方法。