鸡胗是鸡的哪个部位
导读：鸡胗是鸡的哪个部位 鸡胗就是鸡的胃脏，也可以做出很多可口美味的美食来，所以本篇文章特意为大家带来了爆炒鸡胗的做法步骤，喜欢的朋友可以来看看。 鸡胗是鸡的哪个部位： 鸡...
鸡胗是鸡的哪个部位
鸡胗就是鸡的胃脏，也可以做出很多可口美味的美食来，所以本篇文章特意为大家带来了爆炒鸡胗的做法步骤，喜欢的朋友可以来看看。
鸡胗是鸡的哪个部位：
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。
爆炒鸡胗的做法：
1.鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;
2.泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片;
3.热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香;
4.下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
5.加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘。
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